甘党です！
お菓子をつくることが大好きです！
特に焼き菓子を作ることはストレス発散になります！
なぜ作るのかって？
それは私が食べたいからだ！！！

子供のおやつのために作る優しいお母さんではありません。
私が食べたいのだ。

そんなわけで、最近作ったお菓子をただご紹介します。
どれも非常に美味でした。

かぼちゃチーズケーキ

これは我が地元、茨城県稲敷市の名産品「江戸崎かぼちゃ」で作りました。
おかずとしてのかぼちゃも好きですが、お菓子としてのかぼちゃもとても好きです。
レシピにはなかったものの、ボトムが欲しいなと思いクッキーとバターでボトム生地も用意しました。

かぼちゃプリン

こちらも江戸崎かぼちゃで。
プリンを作るのは実は初めてなのですが、想像以上に簡単で驚きました。
カラメルソースも自家製。ちょっと濃いめで苦味のあるカラメルソースなので大人風味。

かぼちゃはね、とても美味しいのですがね、お菓子を作るとなると裏ごしが本当に大変です！！！
でも裏ごししないと口当たりが残念なことも多いので、ここは頑張りましょう。

もはや我が家のど定番、チョコスコーン

こちらはホットケーキミックスをベースに作れる簡単スコーンです。
日常的に作っており、子供も好きで作ると必ず食べます。
プレーンで作ってはちみつをつけて食べるのもまた良し。

クリッターカントリーケーキ

名前を聞いただけで、わかる人にはわかるお菓子ですね。
東京ディズニーランドのレストラン「グランマサラのキッチン」にある、あのクリッターカントリーケーキ！ そのお家用レシピを公式さんが公開されていたので作ってみました。
生まれて初めてコーンスターチ買いました。
生地を作るだけで1時間程度かかりましたが、食べてみるとそんな苦労は吹っ飛びます。
これはお店の味………罪深い……
ピーカンナッツが売っていなかったので、表面にはアーモンドとカシューナッツをトッピング。
生地には主張しすぎない程度に砕いたクルミも混ぜています。
素朴で懐かしい、それでいてお店のお味…
これは作ってみる価値アリアリですよ。
また作りたいなと思いました。
無糖の生クリームを添えてもサイコー！だと思います。

チョコビスケットサンド

こちらはインスタで見かけたもので、今回ご紹介するなかでは唯一オーブンを使っていません。
チョコレート・オイコスヨーグルト・マリービスケット
の3つだけでできてしまうシンプルレシピ！
オイコスは無糖プレーンを少し水切りしてから使いました。
ヨーグルトを使うので生クリームよりヘルシーですし、酸味が効いてチョコレートチーズケーキのような味わいになります。
美味しすぎましたので我が家の定番おやつといたします！！

いやぁ〜
お菓子作りってほんとうにいいもんですね〜
さよなら、さよなら、さよなら